Свържете се с нас

LIFE

Турско кафе

Avatar photo

Публикувано

на

Според легендата кафето било открито в Каффа,Абисиния(днешна Етиопия),от млад овчар. Растението се разпространило из арабския полуостров.

През 40те години на 16 век, Оздемир паша,тогавашният управник на Йемен,го пробвал и толкова го харесал,че пратил няколко чувала подарък на султан Сулейман Велики.

През 1554г отваря първото кафене в Истанбул.

През 1600г кафето пристига в Европа с турските търговци. Тогава търговския център е Венеция.

През 1657г Мехмед IV чрез посланика си,праща подарък на Луи XIV също няколко чувала. С това започва ориенталска мода във френския двор.

Формата на джезвето е с конична форма и е създадено в Истанбул. Преди това номадите са го готвили в нещо като метална кана с чучур. Правят го от различни материали,но класически е медно.

Не е случайно,защото медта е силно топлопроводима. Отвътре го покриват с калай. Следващата лига е медно джезве със сребърно покритие отвътре. Такива използват на международни състезания. Най-висока класа са изцяло сребърни джезвета,но цената им става фантастична. Според шампионите по турско кафе,най-добре се готви в малко джезве. 1 джезве = 1 кафе
Максимум 150мл Търсете малко джезве,с по-дебели стени.
В джезвето не се бърка с метална лъжичка. За да не се надере покритието. Освен това не се мият, а се изплакват и забърсват с мек парцал или салфетка. Кафето отделя масла,които покриват вътрешната повърхност.

Всякакво вид кафе е подходящ. Най-често са бразилски сортове. Но на състезания,модата в момента е кафе от Кения. Разбира се,трябва да е прясно смляно. Най-добре е ако се използва кафе, опечено в рамките на месец.
Съветват да се купуват малки разфасовки,защото след отваряне се окислява и губи аромат в рамките на 2-3 седмици. Ако не е отворен,пакета може да се сложи във фризер и да се пази дълго. Отворите ли го,трябва да го готвите. Бурканите с плътно затворени капаци или с вакуум е просто търговски трик.

Смилането е на прах,но не съвсем. Казаха че трябвало да прилича на дамска пудра. Да се усещат малки частици в него. Даже и най-евтината мелачка с конически дискове е в пъти по-добра от мелачка с нож.

Дозиране: 10грама кафе на 100мл вода. Може да се отклоните леко. Когато кафето е твърде силно,могат да намалят на 9, или 8,5г на 100мл.

Готвят го в нагорещен пясък. Когато искат да ускорят загряването,движат джезвето в пъсъка.
На състезание,използват малки газови горелки. За домашни условия,на газ е най-добрия избор.

Слагаме кафето в джезвето,заливаме с вода стайна температура (за тези които са на газ) или топла 40-50 градуса,за тези които са на ел. котлон.
Чакаме 1 минута,след което разбъркваме добре(с дървена лъжичка) и слагаме на газта. Времето,в което се движим трябва да е 2,5 до 3,5 минути.

Екстракцията на кафето се движи по следния начин: първо се отделят киселини,след това сладост и аромат,по-нататък горчивина и накрая вкус на „прах от пустинята“ 😆
Затова в началото на силен огън,а когато по ръбовете започне надигане,намаляваме огъня. Кафето не се оставя да кипне!

Ако съдя по температурата за екстракция на еспресо,което е 92-95 градуса,това целта.
Трябва да улучим момента,когато ароматът се отделил и започва горчивото. Изливаме веднага в чашка. И не пипаме.
Чакаме поне 3 минути,защото екстракцията продължава и в чашата. А и кафето ще се утаи.

Турско кафе не се бърка,ако искаме захар,тя се слага в началото с кафето. Сервира се с чаша вода и парче локум.

Подправки: най-често това е кардамон.Даже продават предварително подправено с кардамон. Но може още мускат,карамфил,бахар Правилото е,че подправката е в малки количества.
Може да добавите плодов сок. Просто замествате част от водата,но не повече от 30мл. на джезве.

ПОДХОДЯЩА МУЗИКА ЗА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА ЙОГА

ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ

LIFE

Саня Жекова и гаджето й се скриха на морето по време на карантина

Avatar photo

Публикувано

на

По време на карантина: Саня Жекова и гаджето й отпрашиха на морето!

Най-успешната ни сноубордист състезателка Саня Жекова прекара великденските празници в компанията на гадже на морето.

Oщe пpeди дa въвeдaт зaбpaнaтa зa нaпycĸaнe нa cтoлицaтa, Caня и любимият й Xpиcтo Πeeв избягaxa oт извънpeднoтo пoлoжeниe и зaтeгнaтитe мepĸи в Цapeвo.

Cлeд ĸaтo професионалния сноуборд заради множество травми, Жекова се запали по екстремните спортове.

Зaeднo c Xpиcтo чecтo cи пoдapявaт cъpф вaĸaнции c eĸcтpeмни изживявaния в Eвpoпa и дaлeчнa Aфpиĸa.

Cпopтиcтĸaтa чecтo мoжe дa бъдe видянa нa двe гyми – ĸaĸтo нa мoтop, тaĸa и нa вeлocипeд. Koгaтo е y нac, влюбeнaтa двoйĸa пpeдпoчитa дa ce пpeдвижвa c шoceйни вeлocипeди.

Πpeди няĸoлĸo дни Caня и гaджeтo й бяxa зaбeлязaни дa въpтят пeдaлитe в цeнтъpa нa Цapeвo.

Двoйĸaтa зaби cпиpaчĸи пpeд мaгaзин c нaдпиc „Πpoмишлeни cтoĸи”. Бившaтa cпopтиcтĸa и пoлoвинĸaтa й пapĸиpaxa cпopтнитe cи бaйĸoвe нa мяcтoтo дa пapĸиpaнe нa вeлocипeди.

Πocлe ги зaĸлючиxa и xлътнaxa в мaгaзинa. И Caня, и Xpиcтo нocexa зaдължитeлнитe пpeдпaзни ĸacĸи и мacĸи зa лицe. Oщe щoм влязoxa в мaгaзинa, тe ce oтпpaвиxa ĸъм peзepвнитe чacти зa вeлocипeди.

Taм дългo paзглeждaxa peзepвнитe чacти. Haĸpaя peшиxa дa ce дoпитaт дo пpoдaвaчĸaтa. Cлeд ĸpaтĸa ĸoнcyлтaция c нeя, Caня избpa eдин oт ĸлючoвeтe зa peгyлиpaнe виcoчинaтa нa ceдaлĸитe.

Дoĸaтo плaщaшe нa ĸacaтa пoĸyпĸaтa, гaджeтo й oщe вeднъж oглeдa ĸлючa, зa дa ce yвepи, чe тoчнo тaĸъв им e нyжeн. Двaмaтa излязoxa oт мaгaзинa, мyшнaxa ĸлючa в paницaтa нa Xpиcтo и ce мeтнaxa oбpaтнo нa вeлocипeдитe.

Продължи да четеш

LIFE

Жени милионери… Какъв партньор си търсят?

Avatar photo

Публикувано

на

Ако мъжете милионери наблягат основно на красотата у жените, с които излизат, то жените милионери имат други приоритети. Какви са те? Четири елитни сватовници споделят пред Business Insider какво търсят у партньора си жените милионери.

Тези професионалистки работят с клиенти както в САЩ, така и в световен мащаб – от кралски особи и знаменитости до предприемачи и главни изпълнителни директори на компании, чието състояние варира от няколко милиона до милиарди долари.

Оказва се, че богатите мъже и жени търсят сходни качества у своите партньори, като привлекателност и интелект. В крайна сметка обаче, жените искат най-вече подкрепа и сигурност.

Според Ейми Андерсен от базираната в Сан Франциско компания за запознанства Linx Dating жените търсят в най-добрия случай мъж, който е умен, финансово успял и изглежда добре физически. Добротата, честността и желанието му да създаде семейство обаче са по-важни за тях.

„По-младите дами може да са по-вманиачени по височината, но това им желание понякога изчезва, когато се запознаят с мил, добър мъж, който е готов за брак, човек, който не играе игрички, който е наистина умен и има хубаво място за свиване на семейно гнездо,“ казва тя.

Жените търсят сигурност, която може да се проявява в много различни форми — физическа, емоционална и финансова, според Ейприл Дейвис от Luma Search в Ню Йорк.

„По тази причина алфа мъжкарите са толкова привлекателни за жените,“ казва тя. „Разбира се, чувството за хумор и обаянието също вършат доста добра работа и при двата пола.“

Мейрийд Молой от Berkeley International в Лондон е съгласна с това. Тя казва пред Business Insider, че чувството за хумор винаги е нещото, което на първо място търсят и жените, и мъжете, следвано от привлекателността. „Парите са на 50-о място в класацията,“ допълва Молой.

А що се отнася до жените милионери, които търсят мъже, усещането за нещо познато може да е добър признак, казва Дейвис.

„Ако трябва да обобщя, нещо, което виждам често, е, че те търсят някой като тях — професионалист, с добра кариера, финансово подсигурен, който обича да пътува …“ казва тя.

„Разбира се, те също така търсят някой, който иска да се задоми и да има дълга връзка, а не някой, който иска да купонясва и да излиза с много различни хора.“

В крайна сметка обаче, както мъжете милионери, така и жените милионери, искат да получат пълния пакет, когато се срещат с някого.

„Тя очаква най-доброто“, казва Пати Стангър от Millionaire’s Club в Лос Анджелис.

Продължи да четеш

LIFE

Нова услуга: Приятел под наем в София

Avatar photo

Публикувано

на

Срещу заплащане приятелите под наем могат да изслушат проблемите ви, да отидат с вас на кино или да се представят за ваш партньор

Приятел под наем. Това е една от най-новите услуги, която се предлага у нас. Така срещу заплащане приятелите под наем могат да изслушат проблемите ви, да отидат с вас на кино или… да се представят за ваш партньорпред близки и колеги, предава EXPRESS.

„Предлагам нова услуга на пазара! Идеята не е от вчера, но в България реално не е развита. Rent a friend. Toчно така звучи. Това е услугапредлагаща приятел срещу заплащане. Услугата не включва еротика”. Това гласи обява в социалните мрежи.

„Само от пускането на обявата досега имам поне 5 срещи, които са за 2 дни. Имаш нужда да ходиш на шопинг, нов си и не познаваш града? И решават да си наемат човек, който да ги придружи”, разказва Диана Николова.

Често хората, наемащи приятели, имат нужда само от слушател, разказва Диана.

„Понякога е много по-лесно да споделиш с непознат, защото няма да те осъжда, да разкаже на останалите ти приятели и да те предаде”,смята Диана.

„Много хора изграждат фалшив образ пред близките с идеята да не разочароват роднините и съответно понеже имат нужда от разкриване, те предпочитат това да е анонимно лице”, обяснява психолингвист Стела Богомилова.

„Много сме критични. Това си е наша черта. Непрекъснато трябва да се дават оценки, да се отсъжда”.

Според психолингвиста Стела Богомилова, която познава добре и психологията, и езика, до приятел под наем стигат хора претърпели лични кризи.

„Общо взето хора, които прибягват към такива услуги, са хора, които са претърпели криза на доверието. Имат някакъв посттравматичен синдром, отхвърляне, загуба на близък”, обяснява Богомилова.  

Диана признава, че е търсена, за да бъде представена като гадже пред родители, пред бивша приятелка, пред приятели.

А цената на услугата варира.          

„Базова цена е 10 лева на час и според активностите може да се вдигне”, обяснява Диана. „Когато са бизнес срещи, когато приятелтрябва да се постави пред други хора – тогава излиза по-скъпо”.

Така сумата може да стигне до 50 лева на час.

„Много е важно този човек под наем да бъде все пак сроден и сходен по отношение на нашите виждания – визия, темперамент, култура и тн”, обяснява Богомилова.

А всяка среща крие своите рискове, защото не знаеш на кого ще попаднеш. Затова особено важна е предварителната преценка.

И докато за приятеля под наем Диана няма проблем да застане пред камера и да разкаже за услугата, то повечето, които се възползват от нея – го пазят в тайна.

Продължи да четеш

БЪЛГАРИЯ

ПОЛИТИКА

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

Руската ЦИК покани наблюдатели от над 100 държави за изборите за Държавна дума

Руската ЦИК покани наблюдатели от над 100 държави за изборите за Държавна дума Централната избирателна комисия на Русия е изпратила...

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

КОЛЕДАТА ПОДРАНИ В БАНКЯ! Вашингтон подписа присъдата на Борисов, време е ГЕРБ да му отреже главата!

Гледам ги гербаджийските структури по места – паника, глътнати езици и треперещи ръце държат телефоните, докато четат американския документ от...

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

Чутовен политически идиотизъм е ГЕРБ и ПП

🎪Чутовна политическа глупост е ГЕРБ и ПП да внасят жалба до Конституционния съд за държавния бюджет за 2026г. Не знам...

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

Западния агент Пашинян обяви оставката си като министър-председател на Армения.

Цялото арменско правителство ще подаде оставка тази неделя, обяви премиерът Никол Пашинян. Неговите думи бяха излъчени от информационната агенция Арменпрес...

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

БОРИСОВ СЕ ОБАДИ НА РАДЕВ СЛЕД ПРОУЧВАНЕТО НА „ГАЛЪП“

Подзаглавие:Лидерът на ГЕРБ е в паника след като социолозите дадоха на “Прогресивна България” 86 мандата и само 70 на ГЕРБ!...

ПОЛИТИКАпреди 2 месеца

Защо ние сме „длъжни“ да си изпълняваме „ангажиментите“ а САЩ, не?

ПБ: Решението за американските самолети е в изпълнение на съюзните ангажименти. Проектът на решение, гласуван от Народното събрание, с което...

СВЯТ

БЕЗПЛАТНИ ОБЯВИ

Изпратете рекламен текст и снимки на нашия месинджър и ще бъде своевременно публикувана безплатно. Вашата реклама се публикува в осем издания с над два милиона и двеста хиляди (2, 200,000) читатели и в социалните мрежи, където достига до над девет милиона (9, 000,000) потребители!

Най четени